Азы, просто о сложном. Наглядно один из вариантов формировки.

Правильная формировка упрощает проведения подвязки лоз на шпалеру весной и  укрывания кустов на зиму. При этом позволяет получать максимальный урожай с кустов.

1kyst1

При выборе формировки нужно стремиться получить как можно больший запас многолетней древесины. Это даст возможность кустам запасать бОльший запас питания для весеннего старта зеленых побегов.


При выборе формировки нужно помнить, что при любой формировке все стрелки плодоношения располагаются горизонтально только на первой проволоке шпалеры. Для получения зеленых побегов нужной длины – до верха плоскости шпалеры. Учитывая к этому, что:
а-густота расположения побегов на плоскости примерно одинакова при любой формировке 
б-длина плоскости для одного куста тоже одинакова
-можно говорить о том, что урожайность не зависит очень сильно от выбора формировки.
Поэтому при выборе формировки я руководствуюсь именно удобством работы и получаемым удовольствием от работы с формировкой.
Начнем со строения куста. И терминов.
Стрелка плодоношения – однолетняя лоза, на которой выращиваются зеленые побеги с урожаем.
Плодовое звено – одна или несколько стрелок плодоношения. Расположены на рукавах. В состав плодового звена может входить сучек замещения. Это однолетняя лоза, обрезанная на три глазка. Служит для выращивания побегов замещения – будущих стрелок плодоношения на следующий год.
Рукав – многолетняя ветка, на которой расположено только одно плодовое звено. Может расти прямо от головы куста – от уровня почвы. Может располагаться на другой многолетней ветке – на плече.
Плечо – многолетняя ветка, на которой расположены несколько рукавов.

На рисунке показано три разных вида плодовых звеньев. И различные способы расположения этих звеньев на первой проволоке шпалеры. С помощью многолетних
веток. 

В итоге – когда мы говорим о выборе формировки. Нам нужно выбрать вид плодового звена. И выбрать способ размещения этого плодового звена на первой проволоке
шпалеры.

Плодовое звено и сучек замещения.
Состоит из рукава, стрелки плодоношения и сучка замещения.

Стрелка плодоношения может обрезаться на разную длину. От пяти до тридцати глазков. Для сучка замещения всегда оставляется побег ближе к голове куста. Всегда перед стрелкой плодоношения. Сучек замещения всегда обрезается коротко – на три глазка. 
Теперь сравним. Стрелка плодоношения и сучек замещения – лозы одного возраста – однолетние. Питание от рукава получают одинаковое. Но стрелка плодоношения
делит это питание на огромное количество зеленых побегов – до тридцати. А на сучке замещения выращиваются только два зеленых побега – побеги замещения.
Конечно же, побеги на сучке замещения всегда будут намного мощнее. Почки на этих побегах будут закладываться гораздо более сильные, с более крупными
соцветиями. Вызревать такие побеги будут гораздо лучше, чем побеги на стрелке плодоношения. И на сучке замещения гораздо легче вырастить лозы замещения большой длины. Намного длиннее, чем любая лоза на стрелке плодоношения. Вот в этом и назначение использования такого плодового звена. Его применяют, когда
хотят выращивать очень длинные и мощные стрелки плодоношения. С крупными гроздями.

Так выглядит такое плодовое звено летом.

Так обрезается такое плодовое звено осенью – перед укрыванием

Осенью, перед укрыванием, сучек замещения не обрезают. Укрывают обе лозы одинаковой длины. А весной, если ничего не поломали при укрывании, ближняя к основанию куста лоза обрезается коротко – на три глазка. Получаем сучек замещения.
Недостаток такого плодового звена – своенравное поведение кустов винограда. К сожалению, на сучке замещения побеги весной появляются далеко не всегда в тех местах, где нам надо. Маленький запас глазков. Если на стрелке плодоношения плохо перезимуют почки. Весной на шпалере останутся пустые места. Не заполненные зелеными побегами.

Плодовое звено без сучка замещения

Состоит только из одной стрелки плодоношения.

5 kyst

Обрезается стрелка плодоношения не очень длинно. До двенадцати глазков. Потому, что на замещение выращивается побег прямо на стрелке плодоношения.

Самый первый побег на стрелке плодоношения. РАСТУЩИЙ С НУЖНОЙ НАМ СТОРОНЫ. Естественно, выращивать такой побег очень длинным неудобно. Лучше выращивать его длиной до верха плоскости шпалеры. А это обычно – полтора метра. Полноценных на нем - двенадцать глазков.
Так выглядит такое звено летом и обрезается осенью.

6 kyst

 7 kyst

Так выглядит звено вживую. После обрезки – осенью. Один рукав. Одна стрелка плодоношения.8 kyst

Недостатки все те же. Основной – маленький запас глазков. Весной не из чего выбирать самые сильные зеленые побеги.

Усиленное плодовое звено

Формируется тоже без сучка замещения. Состоит из двух стрелок плодоношения. Одинаковой длины. И располагаются эти лозы параллельно на первой проволоке. Как бы дублируют друг друга.

9 kyst

Обрезка такого плодового звена тоже несложная.

10 kyst

Дальняя стрелка плодоношения удаляется полностью. А на первой стрелке плодоношения – более близкой к основанию куста – оставляются первые две лозы.
Так выглядит такое звено вживую. После обрезки.

11 kyst12 kyst

13 kyst

Основное преимущество такого плодового звена – огромный запас глазков. Весной есть возможность выбрать самые сильные побеги, удалив ненужные.
Недостаток – расход драгоценного питания весной на развитие ненужных зеленых побегов. Ведь выломка ненужных побегов проводится весной обычно тогда, когда на побегах уже видно размер соцветий. Значит, куст при весеннем старте тратит осенние запасы питания на развитие всех зеленых побегов. В том числе, и на большое количество ненужных.

Плодовое звено с короткой обрезкой стрелки плодоношения

Плодовое звено, состоящее, практически из сучка замещения.  На ней выращиваются тоже два зеленых побега.
Первый – побег замещения. Второй – плодовый, с гроздью.14 kyst

Осенью (или весной) ближняя к голове куста лоза обрезается на три глазка. Вторая лоза удаляется полностью. Вот фото такого плодового звена вживую.

15 kyst

Применяется такая формировка в основном на неукрывных виноградниках. И только на формировке кордоном. Дает большой запас многолетней древесины. Недостаток – очень неудобно укрывать. Многолетнюю ветку с торчащим «ежиком» из коротких лоз. Вторая часть выбора формировки – выбор способа «доставки» плодового звена на первую проволоку шпалеры. С помощью многолетних веток. Тут тоже существует много способов. Со смещением зоны плодоношения.

16 kyst

Самая удобная для укрывания формировка. Но пригодна только для рядов с одним сортом винограда. В крайнем случае – с одним сроком созревания. Поскольку зеленые побеги с урожаем одного куста располагаются над двумя соседними. И наоборот.  Путаница огромная. И при опрыскивании ядохимикатами созревающих ягод возникают огромные проблемы. Когда ранние сорта уже нельзя обрабатывать. А поздние сорта еще нужно обработать минимум пару раз.
Второй вариант смещения зоны плодоношения.

17 kyst

18 kyst

Тоже укрывается очень неплохо. Но при формировке только одного плодового звена на весь куст требуется очень большая длина стрелок плодоношении. Равная расстоянию между кустами. Приходится выращивать их на плоскости под наклоном.

19 kyst

20 kyst

21 kyst

Лучше использовать при таком смещении зоны плодоношения формировку горизонтальным кордоном. Что даст и больший запас многолетней древесины.

22 kyst

И третий вариант – изгиб рукавов и плеч петлей. При формировке рукавами от головы куста.

23 kyst

24 kyst

Тут длина стрелок плодоношения будет равна половине расстояния между кустами. Намного проще. И формировка горизонтальным кордоном – по Санникову.

25 kyst26 kyst

Такой способ размещения лоз дает самый большой запас многолетней древесины. Общие рекомендации по обрезке. Нужно обязательно оставлять первую лозу замещения всегда с одной и той же стороны рукава. На противоположной стороне от той стороны рукава, на которой наносим порезы. Тогда одна сторона рукава не будет иметь повреждений. Ткани рукава, проводящие питание, будут работать без помех.

27 kyst 28 kyst

29 kyst

И еще. Гораздо проще создавать нужную формировку с самого начала жизни куста. Тогда сразу оставляем побеги в нужных местах. И потихоньку, год за годом, получаем нужную формировку. Гораздо сложнее менять формировку на старых кустах. Ко мне иногда обращаются с просьбой сделать обрезку взрослых кустов. И я знаю, что получить сразу нужную мне формировку практически невозможно. Поэтому очень советую – не спешите со старыми кустами. Если нет возможности получить нужное сразу, потратьте лишний год. Вырастите от головы куста лозы в
нужных местах. Расположите их нужным образом. Сформируйте на них плодовые звенья. И только после этого можно удалять старые некрасивые ветки.

Температура в Сызрани